Modello scheda valutazione olio di oliva
La scheda di valutazione dell’olio d’oliva è un modulo standardizzato utilizzato dai panel sensoriali per registrare in modo sistematico le impressioni olfattive e gustative su un campione di olio. Sul foglio vengono annotate le informazioni di identificazione del campione e i punteggi assegnati ai caratteri positivi (per esempio sensazioni di fruttato, amaro, piccante) e agli […]